苋菜汤

材料：苋菜1把、眉肉一小块、江鱼仔一小把、蒜头数瓣、蛋1粒。

苋菜挑洗净，摘成小节。眉肉切片加酱油稍腌，蛋打散。

把江鱼仔和蒜头放入水中熬煮15分钟。捞出江鱼仔，放入苋菜和眉肉，稍滚。加入调味，拌入蛋即可。