豆瓣酱烤鲳鱼

材料：鲳鱼一只、豆瓣酱2汤匙、姜一块、蒜米8粒、大葱1粒、酸柑1粒、蚝油1汤匙、番茄酱1汤匙、生抽1茶匙、糖少许、水少许。

姜、蒜粒和大葱剁碎。酸柑取汁。

爆香姜、蒜和葱碎。加入豆瓣酱拌炒。放入蚝油、番茄酱、生抽、糖和水煮均。再加入酸柑汁待用。烤箱预热200C。把鱼放在用锡纸上，铺上酱汁。把锡纸包好，在锡纸上开一个小洞。放入烤箱烤25分钟。