茄汁黑鲳鱼

材料：黑鲳鱼一只、大葱一粒、蒜头几瓣。

鱼稍为油炸。大葱切瓣，蒜头剁碎。

爆香大葱瓣和蒜头碎，放入茄汁、水和糖煮滚，加入鱼稍煮即可上碟。