枸杞蒸虾

材料：中虾十几只、 姜一块、枸杞一小摄、绍兴花雕酒二汤匙。

姜切丝，枸杞稍洗。

蒸碟抹油，排入虾，铺上姜丝、枸杞和酒。蒸5分钟即可。

清蒸白昌鱼

材料：鲳鱼一只、姜一块、蒜头几瓣。

姜切丝，蒜头剁碎，爆香。鱼抹上蚝油。

蒸碟抹油，放入鱼，铺上姜丝和蒜蓉，蒸五分钟，加入鱼露，再蒸五分钟即可。

茄汁虾

材料：中虾十几只、大葱一粒、蒜头几瓣。

虾稍为油炸。大葱切瓣，蒜头剁碎。

爆香大葱瓣和蒜头碎，放入茄汁、水和糖煮滚，加入虾搅拌稍煮即可上碟。

蚝油虾

材料：中虾十几只、大葱两粒、蒜头几瓣。

虾去壳去肠，稍为烫水沥干。大葱切丝，蒜头剁碎。

爆香大葱丝和蒜头碎，加入虾，放入蚝油，快速搅拌即可上碟。

蕃茄鱼

材料：鱼数片、番茄两粒、姜一块。

鱼片稍煎。番茄和姜切片，水煮开放入番茄、姜片和鱼。

稍为滚下，放入调味即可上碟。