皮料：软化牛油65g、糖粉25g、鸡蛋1汤匙、中筋面粉(普通面粉)130g
(可做24个1.5cmHx4cmW)(小)
馅料：巧克力100g、牛油10g、鲜奶油50g 馅料做法： 把所有材料隔水煮溶。
皮料做法： 把糖粉和面粉过筛。牛油和糖粉打至松发。把鸡蛋打散一点一点加入打发的牛油搅均。接着分次加入面粉，用刮刀拌均。再用手轻轻搓成面团。放入冰箱冷藏30分钟后取出，分成每个10g压入塔模内。把塔皮压均匀后用叉在塔皮底部插洞。烤箱预热，把塔皮以180C烤15分钟。
摊冷后倒入馅料。放入冰箱3个小时即可。
