Milo鲜奶油无蛋雪糕

材料： 鲜奶油(whipping cream)200g、鲜奶80g、细糖30g、Milo粉30g
做法： 全部材料搅拌均匀，用高速打发。放入冰箱冷冻至凝固。

巧克力塔

皮料：软化牛油65g、糖粉25g、鸡蛋1汤匙、中筋面粉(普通面粉)130g
(可做24个1.5cmHx4cmW)(小)
馅料：巧克力100g、牛油10g、鲜奶油50g

馅料做法： 把所有材料隔水煮溶。
皮料做法： 把糖粉和面粉过筛。牛油和糖粉打至松发。把鸡蛋打散一点一点加入打发的牛油搅均。接着分次加入面粉，用刮刀拌均。再用手轻轻搓成面团。放入冰箱冷藏30分钟后取出，分成每个10g压入塔模内。把塔皮压均匀后用叉在塔皮底部插洞。烤箱预热，把塔皮以180C烤15分钟。
摊冷后倒入馅料。放入冰箱3个小时即可。

蛋挞

皮料：软化牛油150g、糖粉60g、鸡蛋1/2粒、中筋面粉(普通面粉)300g
(可做28个2.5cmHx6cmW)(中)
馅料：糖40g、热水100g、淡奶50g、鸡蛋2 1/2粒

馅料做法： 把糖加入热水搅拌溶化。放凉后加入打散的鸡蛋和淡奶拌均。过筛2次收入冰箱。
皮料做法： 把糖粉和面粉过筛。牛油和糖粉打至松发。把鸡蛋打散一点一点加入打发的牛油搅均。接着分次加入面粉，用刮刀拌均。再用手轻轻搓成面团。放入冰箱冷藏30分钟后取出，分成每个20g压入塔模内。把塔皮压均匀后用叉在塔皮底部插洞。
烤箱预热，把塔皮以180C烤10分钟。取出塔皮倒入蛋液至9分满再以150C烤15分钟至蛋馅熟透。把牙签插在蛋馅上，如果牙签能够自立即可。烤时要注意蛋馅的变化，如果蛋馅涨起可打开烤箱门缝让蛋馅出炉后不会下陷。