蚝油虾

材料：中虾十几只、大葱两粒、蒜头几瓣。

虾去壳去肠，稍为烫水沥干。大葱切丝，蒜头剁碎。

爆香大葱丝和蒜头碎，加入虾，放入蚝油，快速搅拌即可上碟。

蕃茄鱼

材料：鱼数片、番茄两粒、姜一块。

鱼片稍煎。番茄和姜切片，水煮开放入番茄、姜片和鱼。

稍为滚下，放入调味即可上碟。